1、经营什么火锅店，是高档的还是低档的，是自助火锅特色火锅还是旋转小火锅等等，这是在市场定位的过程中要做的事情而你卖什么菜品，卖普通的毛肚肥牛，还是成本很低的合成肉，或者还要不要来点水果套餐，这是产品定位决定的二选址选址讲究“金角”“银边”“草肚皮”，也就是说，最好的位置；3洁净时尚宁静淡雅红舵码头时尚小火锅，...