1、但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少水八块全是牛的下杂毛肚肝腰和牛血旺，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊。2、串串的特点首先，串串...