第一，哈尔滨的麻辣烫已经呈饱和状态了或许你的项目很新潮，但是我所谓的新潮只是代表我个人很少吃这种砂锅麻辣烫，不代表没有，更重要的是麻辣烫换汤不换药，再新潮也是麻辣烫，我甚至不敢保证开业前几天能火起来第二，哈尔滨是一个遍地创新的地方，像我一个亲戚家的城市，一个麻辣串能火到全城去。自选砂锅麻辣烫的利润率一般在50%到...