凯里酸菜鱼招商加盟(凯里的酸菜鱼中的酸味是怎么做出来的)

是这样，所谓酸菜鱼是四川重庆那边的名菜我们贵州黔东南是以“酸汤鱼”而闻名，一个是用酸菜来煮鱼，一个是用酸汤来煮鱼，一字之差，完全不是一回事贵州凯里酸汤又分红酸和白酸。

推荐店铺亮欢寨酸汤鱼 地址 凯里市环城西路98号 电话 0855 人均消费100元 交通 1不得不去的理由 世界最大的苗族聚居村寨在距离贵阳约220公里的凯里市雷山县的大山里，聚集着大约1200户人家，而这就是世界最大的苗族聚居村寨西江千户苗寨 蚩尤的直系后裔西江苗族和苗族先祖蚩尤之间有着密切的关系。

酸菜鱼是很多朋友都很喜爱的一道食物，不同于清蒸鱼和红烧鱼的口味，酸菜鱼是一种即爽口又不易上火的这类，大家都知道酸菜鱼对于鱼要认真做选择挑选新鲜的土味不重的，其实除了选鱼外，酸菜的选择和口味也是很重要的今天小编要给大家介绍的就是关于酸菜的腌制方法了，一起来看看吧一选菜每到。

酸菜鱼的4种正宗做法3 材料 鲶鱼头1个重约150克，净鱼蓉400克，肥膘蓉150克，鸡蛋清100克，黄豆芽200克调料贵州凯里红酸汤1000克，水淀粉30克，蒜片30克，木姜子油利用贵州特有的山苍籽俗称木姜籽生产的调味油，具有其他调味品无法替代的特有香味3克，生姜30克，香菜10克，味精10。